Home / Blog / recepten / Proteïne Pannenkoeken

Proteïne Pannenkoeken

with Geen reacties

Mmmm lekker… en gezond…

Hoezo, pannenkoeken gezond?

Omdat deze proteïne pannenkoeken bereid zijn met boekweit- en havermeel zijn ze een gezond en hartig tussendoortje. Verrijkt met je favoriete eiwitpoeder. Ideaal voor sporters. Deze lekkere pannenkoeken zijn bovendien glutenvrij!

Ingrediënten (12 pannenkoeken)

  • 200 g boekweitmeel
  • 100 g havermeel (glutenvrij)
  • 4 eieren
  • 700 ml amandelmelk
  • 5 g psyliumvezels (extra)
  • 10 g kokosbloemsuiker
  • 1 tot 2 schepjes IsaPro of Isalean Shake (of een eiwitpoeder naar keuze)
  • Vetstof: kies plantaardig of kokosolie

TIP: als je Isalean gebruikt, hoef je geen kokosbloemsuiker toe te voegen (die is al gezoet)

TIP: Heb je geen havermeel in huis? Havermout in de blender geeft havermeel! Je mag het havermeel ook vervangen door boekweitmeel. Of net omgekeerd, je kan ook enkel havermeel gebruiken.

TIP: Eten de kids mee, maak dan een beslag zonder eiwitpoeder. Ideaal voor een zondagse brunch!

Bereiding

  1. Meng de droge ingrediënten in een mengkom
  2. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed door
  3. Voeg de melk toe en meng goed door tot je een glad mengsel krijgt
  4. Verwarm de koekenpan op een middelhoog vuurtje, voeg wat vetstof toe en bak de pannenkoeken ongeveer 1′ aan elke kant. Klaar!

Serveertip

Serveer de proteïne pannenkoeken met griekse yoghurt, blauwe bessen en een vleugje agavesiroop. Ook lekker met jam, schijfjes banaan of aardbeien.

Bewaren

De pannenkoeken bewaren tot een week lang in de koelkast.

Wat zijn psyliumvezels?

Psyliumvezels zijn afkomstig van de kaf van psylliumzaden van het Aziatische Plantago-plantengeslacht. De kaf kan worden gemalen tot een poeder en een rijke bron van oplosbare vezels opleveren. In het spijsverteringsstelsel absorbeert deze oplosbare vezel water om de spijsvertering en de opname van verschillende voedingsstoffen in het voedsel te vertragen.

Alle voordelen op een rijtje:

  • Psylliumvezels helpen de pieken in bloedsuikers na een maaltijd onder controle te houden.
  • Ze spelen een belangrijke rol bij het verlagen van ons “slechte” LDL-cholesterol zonder enig effect te hebben op ons “goede” HDL-cholesterol
  • Het hoge vezelgehalte van psyllium kan een geweldig hulpmiddel zijn om gewichtsverlies te ondersteunen omdat het de vertering van voedsel in de maag vertraagt ​​en gevoelens van volheid na een maaltijd verhoogt.
  • Elke theelepel psyllium bevat maar liefst 5 gram vezels, wat overeenkomt met ongeveer 15% van je dagelijkse vezelbehoefte en het equivalent van 200 gram gestoomde broccoli.
  • Psyllium heeft een ​​duidelijk laxerend effect en helpt zo om de functionaliteit van de darm te verbeteren. 

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *