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Crêpes protéinées

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Yumm yumm yumm… savoureux et sain…

Qu’est-ce que tu veux dire, des crêpes saines ?

Parce que ces crêpes protéinées sont préparées avec du sarrasin et du farine d’avoine, elles sont une collation saine et salée. Enrichi avec votre poudre de protéines préférée. Idéal pour les athlètes. Ces crêpes savoureuses sont également sans gluten!

Ingrédients (12 crêpes)

  • 200 g de farine de sarrasin
  • 100 g de farine d’avoine (sans gluten)
  • 4 œufs
  • 700 ml de lait d’amande
  • 5 g de fibres de psylium (extra)
  • 10 g de sucre de fleur de coco
  • 1 à 2 scoops IsaPro ou Isalean Shake (ou une poudre de protéines de votre choix)
  • Gras : choisissez de l’huile végétale ou de noix de coco

CONSEIL : Si vous utilisez Isalean, vous n’avez pas besoin d’ajouter du sucre de fleur de coco (il est déjà sucré)

CONSEIL : Vous n’avez pas de farine d’avoine dans la maison? Des flocons d’avoine dans le mélangeur donne de la farine d’avoine! Vous pouvez également remplacer la farine d’avoine par la farine de sarrasin. Ou inversement, vous ne pouvez utiliser que de farine d’avoine.

CONSEIL : Si les enfants mangent avec vous, fait une pâte sans poudre de protéines. Idéal pour un brunch du dimanche!

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients secs dans un bol à mélanger
  2. Ajouter les œufs un à la fois et mélange bien
  3. Ajouter le lait et mélange bien jusqu’à ce que vous obteniez un mélange lisse
  4. Chauffer la poêle à feu moyen, ajouter un peu de graisse et faire frire les crêpes environ 1′ de chaque côté. Prêt!

Pointe de service

Servir les crêpes protéinées avec du yogourt grec, des bleuets et une touche de sirop d’agave. Aussi délicieux avec de la confiture, des tranches de banane ou des fraises.

sauvegarder

Conserver les crêpes au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Qu’est-ce que les fibres de psylium?

Les fibres de psylium proviennent de l’ivraie des graines de psyllium du genre végétal asiatique plantago. L’ivraie peut être moulue pour produire une poudre et une riche source de fibres solubles. Dans le système digestif, cette fibre soluble absorbe l’eau pour ralentir la digestion et l’absorption de divers nutriments dans les aliments.

Tous les avantages d’affilée:

  • Les fibres de psyllium aident à contrôler les pics de sucre dans le sang après un repas.
  • Ils jouent un rôle important dans l’abaissement de notre « mauvais » cholestérol LDL sans avoir d’effet sur notre « bien » cholestérol HDL
  • La teneur élevée en fibres de psyllium peut être un excellent outil pour soutenir la perte de poids car il ralentit la digestion des aliments dans l’estomac et augmente les sentiments de plénitude après un repas.
  • Chaque cuillère à café de psyllium contient pas moins de 5 grammes de fibres, soit environ 15 % de vos besoins quotidiens en fibres et l’équivalent de 200 grammes de brocoli cuit à la vapeur.
  • Psyllium a un effet laxatif clair et contribue ainsi à améliorer la fonctionnalité de l’intestin.

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